Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.

К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.

Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.

Разнообразие форм нарезки, высокая производительность

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только оборудование для кафе под ключ для этих целей.

Но здесь нужно быть очень внимательным и досконально изучить условия такой аренды. Иногда выгоднее купить новое оборудование у фирмы-производителя, чем «условно бесплатно» работать с постоянно ломающимися приборами и при этом еще покупать продукты по завышенной цене.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, here стерилизация.

ПРОФЭКВИП – оборудование для ресторанов, прачечных и химчисток. Текстиль и Химия

Перед продажей товар чистят, проверяют его работоспособность, но не стоит забывать об износе оборудования.

Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут website иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.